Lara de Origen, productos varios

Algunos productos agrícolas y pecuarios de la región El repertorio de platos típicos de Lara usufructúa de la riqueza y diversidad de productos agrícolas y pecuarios de esa región. Algo tan simple como una sopa de papas, preparada por un chef que domina las técnicas culinarias como Tomás Fernández, se metamorfosea en un brebaje extasiante gracias,…

Lara de Origen, Tamunangue

Tamunangue en la finca y posada Los Haticos El viaje inaugural de Gourmet de Origen a los sabores de origen del estado Lara tuvo como contorno oportunidades para disfrutar de grupos musicales que ejecutaban piezas de la tradición local o extranjeras. A medio día del sábado 24 de octubre, los viajeros pudieron disfrutar de una selección…

Lara de Origen, En Las Guitarritas

Almorzando chivito en horno de tierra Fuimos invitados por Werner Schumacher, distribuidor de cocuy El Balsamal, y por Cristóbal Sánchez, productor de este destilado, a almorzar un chivito en el caserío de la familia López, Las Guitarritas, en el estado Lara. Lo interesante de este chivito (capón), es que iba a ser cocinado en un horno de…

Lara de Origen, Cocuy Balsamal

Cocuy El Balsamal Cristobal Sánchez es un ingeniero electricista, emprendedor y curioso, al que la vida lo llevó a realizar un giro radical en su carrera y decidir un día, en el año 2000, retomar una tradición ancestral en su familia: la producción de cocuy. Cuenta Cristóbal que hay documentos que datan de 1550 que…

Lara de Origen, en Los Haticos

  Llegamos a la posada Los Haticos hacia el mediodía del sábado 24 de octubre. Desde el antiguo patio de secado de café se tenía una soberbia vista de los campos sembrados de café en los alrededores. Lejos de donde nos sentamos, se asaban un lechón (en vara) y unas piernas de cordero. El cordero…

Lara de Origen, Rones larenses

Ron Diplomático Reserva y Reserva Exclusiva, destilería La Miel Estos dos destilados con certificación DOC Ron de Venezuela tuvieron dos papeles importantes en el viaje inaugural de Gourmet de Origen. Temprano en la noche del viernes 23, antes de la cena Lara en mis Sentidos, Omar Hoyer, embajador de la DOC Ron de Venezuela, dirigió…