Malbec en Venezuela: Cadus, Single Vineyard, 2005, de Nieto Senetiner

Si Dave McIntyre eligió al Malbec Reserva 2009 de las Bodegas Nieto Senetiner como uno de los mejores Malbec de Argentina, es porque no incluyó en su degustación este producto de alta gama de la misma bodega que nos ofrece una de las mejores expperiencias que podemos tener con un Malbec, por esa mezcla equilibrada entre suavidad y complejidad. Cadus es el vino ícono de la línea de varietales de Bodegas Nieto Senetiner. El enólogo promete en este vino entregarle a quien lo bebe la máxima expresión de la que es capaz de ofrecer este viñedo. Las uvas con las que se produce provienen de la finca Alto Agrelo, en Mendoza, situada a 1.100 msnm., cuyas viñas tienen una edad promedio de 37 años. Este Malbec 2005 tiene una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Su color es rojo rubí intenso, con tonos violáceos. En nariz predominan la ciruela y el arándano; al mismo tiempo aparecen también notas a vainilla y chocolate. En boca es de ataque suave, aterciopelado, de taninos elegantes y perfectamente bien balanceado. Su sabor persiste largo tiempo, y se difumina lentamente. Es ideal para maridar con carnes rojas, cordero al horno, pastas con salsa de hongos y quesos suaves.

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