Federico Tischler, Un antropólogo de la cocina

Nacido en Rosario, provincia de Argentina, Federico llegó a Venezuela a los dos años y desde entonces, con algunas interrupciones, ha vivido en este país. Por supuesto que no tiene acento extranjero aunque habla en voz baja y pausadamente. Desde muy joven reconoció su pasión por la cocina, pero al graduarse de bachiller comenzó a…

El arte de Manuel Sanmartin, Entre los fractales y la repetición

Nacido en Caracas en 1980, Manuel reside en Londres desde hace seis años y cuando conversamos con él, notamos un acento inglés en la conversación que le frenaba la lengua en alguna que otra palabra. Manuel nos cuenta que antes de viajar a Londres era músico y tocaba en una banda. Al poco tiempo de…

Malbec en Venezuela: Cadus, Single Vineyard, 2005, de Nieto Senetiner

Si Dave McIntyre eligió al Malbec Reserva 2009 de las Bodegas Nieto Senetiner como uno de los mejores Malbec de Argentina, es porque no incluyó en su degustación este producto de alta gama de la misma bodega que nos ofrece una de las mejores expperiencias que podemos tener con un Malbec, por esa mezcla equilibrada…