Lara de Origen, productos varios

Algunos productos agrícolas y pecuarios de la región El repertorio de platos típicos de Lara usufructúa de la riqueza y diversidad de productos agrícolas y pecuarios de esa región. Algo tan simple como una sopa de papas, preparada por un chef que domina las técnicas culinarias como Tomás Fernández, se metamorfosea en un brebaje extasiante gracias,…

Lara de Origen, En Las Guitarritas

Almorzando chivito en horno de tierra Fuimos invitados por Werner Schumacher, distribuidor de cocuy El Balsamal, y por Cristóbal Sánchez, productor de este destilado, a almorzar un chivito en el caserío de la familia López, Las Guitarritas, en el estado Lara. Lo interesante de este chivito (capón), es que iba a ser cocinado en un horno de…

Lara de Origen, Cocuy Balsamal

Cocuy El Balsamal Cristobal Sánchez es un ingeniero electricista, emprendedor y curioso, al que la vida lo llevó a realizar un giro radical en su carrera y decidir un día, en el año 2000, retomar una tradición ancestral en su familia: la producción de cocuy. Cuenta Cristóbal que hay documentos que datan de 1550 que…

Lara de Origen, Rones larenses

Ron Diplomático Reserva y Reserva Exclusiva, destilería La Miel Estos dos destilados con certificación DOC Ron de Venezuela tuvieron dos papeles importantes en el viaje inaugural de Gourmet de Origen. Temprano en la noche del viernes 23, antes de la cena Lara en mis Sentidos, Omar Hoyer, embajador de la DOC Ron de Venezuela, dirigió…

Lara de Origen, el concepto

El evento inaugural de Gourmet de Origen tuvo como destino la posada Estancia Altos de Veracruz. En este evento se le ofreció a los viajeros una primera aproximación a los vinos, destilados y cocina del estado Lara. En un viaje de tres días y dos noches (Caracas-Sanare-Caracas) que se realizó entre el 23 y el…

Hylocereus, efímero esplendor nocturno

Caracas es una ciudad violenta, caótica y laberíntica que, como muchas otras ciudades contemporáneas y latinoamericanas, le ofrece a sus habitantes, insospechadas sorpresas que nada tienen que ver con su maravilloso clima o con la calidez de su gente. Una de esas sorpresas son las maravillosas plantas que en ocasiones hallamos en jardines privados o…